这里顺便说一下什么是“营养密度”？

通常评价一个食物，我们会用两个纬度：热量（卡路里）和营养。所谓的“营养密度”就是这两个维度的相对关系，即食食品中以单位热量为基础，所含重要营养素

（维生素E、矿物质和蛋白质）的浓度。在同等热量的情况下，营养越高，那“营养密度”就越大。

例如肥肉：每千焦所提供的营养素很少，所以营养密度就比较低。

而再看看番茄，番茄的好处是它几乎没有钠和脂肪，它更像所有的植物性食物一样，没有胆固醇，而且一整颗番茄的热量仍然比较低。

其实在日常三餐里根据食物“营养密度”来给孩子选择食物是非常重要的。

孩子处于成长发育期，这个阶段他们胃口并不大，需要的热量有限，但对于营养的需求却很大。如果我们不注意，给了孩子很多营养密度低的食物，那他们就会吃下

很多占肚子的东西，却没有得到充足的营养，长此以往就会影响孩子的身体发育和智力发展。

【补充营养】

机体的健康运作需要每天补充足够的营养素。但由于工作学习的原因，很多人没有闲暇去注重营养食物的搭配。而吃番茄的好处之一就是可以为身体提供丰富的营

养。在平时没事的时候，不妨可以常吃上一两个番茄，可以为人体提供一天的维生素和矿物质。

【明目】

番茄中所含的维生素A和维生素C很丰富，它们对于预防白内障、夜盲症等眼疾有一定的作用。另外，番茄中的番茄红素可以抑制脂质过氧化，从而吃番茄的好处有抑制视网膜黄斑病变，保护视力的作用。

【美容护肤】

番茄含胡萝卜素和维生素A、维生素C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，可以预防某些皮肤病。番茄中的烟酸可以促进血红细胞形成，令血管保持弹性，从而有美容护肤的作用，而番茄红素对于预防晒伤也有意义，很多试验中显示对于紫外线诱发的红斑具有一定的预防作用。

此外，番茄中还含有一些叶酸，对于备孕的女性也很有意义。一些动物实验显示对于DNA氧化损伤的预防很有帮助，人体试验也发现有助于降低炎性标志物水平。

注意，虽然番茄含有这些对皮肤美容的营养素，但如果单想靠这个达到某个目的，可以说是十分不实际的。而是应该在日常的饮食中注意食物搭配，荤素搭配，均衡

营养，而不是想着抄近路。