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鸡爪和鸭爪哪个更有营养?

来源:東飛鳧 | 作者:東飛鳧 | 发布时间: 2018年04月09日 | 1399 次浏览

鸡爪和 鸭爪 是很多人喜欢吃的食物,鸡爪和 鸭爪 哪个有营养?这是很多人都会问的问题,那到底答案是什么呢?其实大家都是很有营养的,也是无法比较的。为什么呢?

 

鸡脚是一道美容养颜的食物,这又是从何说起呢?鸡脚富含丰富的氨基酸,还有我们皮肤迫切需要的胶黏蛋白。食用鸡脚能使我们的皮肤获得充足的养料,从而达到美容养颜的功效。而且鸡脚还富含多种矿物质,在增强我们免疫力的同时,还能使我们的皮肤更加有弹性,光泽富有活力,所以常吃鸡脚的女性皮肤都可以很好哦。

 

鸭爪 含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

 

下面我们来看看鸭爪的做法吧~

 

泡椒鸭爪的做法

 

原料:

 

鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

 

器具:腌泡乐方盒

 

做法:

 

1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;

 

2、锅内加水,葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;

 

3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420ML)或瓶装(约大半瓶)+2/3瓶白醋(约280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+盐;

 

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。

 

卤鸭爪的做法

 

步骤

 

1.鸭爪洗净。

 

2.所需卤料包(内有陈皮、花椒、八角、香叶等)。

 

3.所需调料。

 

4.打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。

 

5.将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅,加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜,中火烧开文煮。

 

6.见锅内鸭爪变成这样时(趾骨开裂),及时捞出锅内全部鸭爪。

 

7.装盘。

 

东飞凫 冰茶鸭 温馨小贴士:如果趾骨裂口时,证明鸭爪已熟,及时出过,以免过烂,没嚼头。